Un alimento básico con opción
La leche es un componente esencial de la dieta diaria en México. A pesar de que aproximadamente el 11% de la población mexicana sufre de intolerancia a la lactosa, el mercado ha respondido con una amplia gama de leches deslactosadas que permiten a este sector disfrutar de los beneficios nutricionales de este alimento.
La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente lactasa, la enzima que descompone la lactosa. Esto puede provocar molestias digestivas, pero la leche deslactosada, a la que se le ha añadido lactasa, se convierte en una solución ideal.
Beneficios y características de la leche deslactosada
La leche deslactosada conserva los mismos nutrientes que la leche regular, incluyendo su aporte de proteínas, calcio y vitaminas esenciales. Su sabor tiende a ser ligeramente más dulce debido al proceso de procesamiento de la lactosa, pero esto no altera sus propiedades nutricionales.
Productos destacados como Lala 100 Fresca sin lactosa + calcio 30% , Lala 100 sin lactosa + proteína 54 g (en sus versiones regular y light) y Leche León parcialmente descremada cumplen con los estándares de calidad nutricional, destacando en un reciente estudio de la Profeco .
